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Centrale del Latte d'Italia S.p.A. è un'azienda italiana specializzata nella produzione di latte confezionato e prodotti caseari freschi. Nel 2022, il fatturato si è suddiviso principalmente in latte (78,5%), prodotti caseari (17,2%) e altre categorie (4,3%). Il gruppo opera attraverso sette siti di produzione in Italia e genera la maggior parte del suo fatturato in Italia (87,3%), seguita dalla Germania (5,1%) e altri paesi (7,6%). L'amministratore delegato è Stefano Cometto, mentre Fabio Fazzari ricopre il ruolo di direttore finanziario e responsabile delle relazioni con gli investitori. La società è controllata per il 67,74% da NewPrinces S.p.A., con una quota significativa detenuta dal Comune di Firenze (12,31%).