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Centrale del Latte d'Italia S.p.A. è un'azienda leader nella produzione di latte confezionato e prodotti caseari freschi, con un fatturato suddiviso principalmente tra latte (76,6%) e prodotti caseari (19,1%). Nel 2025, il gruppo opera attraverso sette stabilimenti in Italia, con una distribuzione del fatturato che vede l'86,7% proveniente dal mercato italiano, seguito dalla Germania (5,2%) e da altri paesi (8,1%). Sotto la direzione di Stefano Cometto come Amministratore Delegato e Fabio Fazzari nel ruolo di Direttore Finanziario, l'azienda ha registrato un utile netto di 4.651 migliaia di euro nel 2025. L'azionariato è principalmente controllato da NewPrinces S.p.A. (67,74%) e dal Comune di Firenze (12,31%). La sede legale si trova a Torino, in Via Filadelfia 220.