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Centrale del Latte d'Italia S.p.A. è un'azienda italiana specializzata nella produzione di latte confezionato e prodotti caseari freschi. Nel 2025, il fatturato per categoria di prodotto è così suddiviso: il 76,6% proviene dal latte, il 19,1% dai prodotti caseari e il 4,3% da altre categorie. L'azienda gestisce sette siti di produzione in Italia e la maggior parte del suo fatturato, pari all'86,7%, deriva dal mercato italiano, seguita dalla Germania con il 5,2% e da altri paesi con l'8,1%. I principali dirigenti includono Stefano Cometto come Amministratore Delegato e Fabio Fazzari nel ruolo di Direttore Finanziario e Responsabile delle relazioni con gli investitori. L'azionariato è composto principalmente da NewPrinces S.p.A. (67,74%) e dal Comune di Firenze (12,31%). La sede legale si trova a Torino, in Via Filadelfia 220.