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Centrale del Latte d'Italia S.p.A. è un'azienda italiana specializzata nella produzione di latte confezionato e prodotti caseari freschi, con un fatturato suddiviso per il 78,5% in latte (fresco e UHT), 17,2% in prodotti caseari e 4,3% in altre categorie. Alla fine del 2022, il gruppo operava attraverso sette siti di produzione in Italia, con una distribuzione del fatturato che vede l'87,3% proveniente dal mercato italiano, il 5,1% dalla Germania e il 7,6% da altri paesi. I principali dirigenti sono l'Amministratore Delegato Stefano Cometto e il Direttore Finanziario Fabio Fazzari, che si occupa anche delle relazioni con gli investitori. Nel 2024, l'azienda ha registrato un fatturato di 349,7 milioni di euro e un utile netto di 4,4 milioni di euro. La struttura azionaria è dominata da NewPrinces S.p.A. con il 67,74%, seguita dal Comune di Firenze e dal Comune di Pistoia. La sede legale si trova a Torino, in Via Filadelfia 220.