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Centrale del Latte d'Italia S.p.A. è un'azienda italiana specializzata nella produzione di latte confezionato e prodotti caseari freschi, con un fatturato suddiviso principalmente in latte (78,5%), prodotti caseari (17,2%) e altre categorie (4,3%). Alla fine del 2022, il gruppo gestiva sette siti produttivi in Italia, con una ripartizione del fatturato che vede l'87,3% proveniente dal mercato italiano, il 5,1% dalla Germania e il 7,6% da altri paesi. L'amministratore delegato è Stefano Cometto, mentre Fabio Fazzari ricopre il ruolo di direttore finanziario e responsabile delle relazioni con gli investitori. Nel 2024, l'azienda ha registrato un fatturato di 349,7 milioni di euro e un utile netto di 4,4 milioni di euro. L'azionariato è principalmente controllato da NewPrinces S.p.A. (67,74%) e dal Comune di Firenze (12,31%). La sede legale si trova a Torino, in Via Filadelfia 220.