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Lamb Weston Holdings, Inc. produce, distribuisce e commercializza prodotti a base di patate surgelate a valore aggiunto in tutto il mondo. L'azienda opera attraverso quattro segmenti: Globale, Foodservice, Retail e Altro. Offre patate surgelate, ingredienti commerciali e antipasti con il marchio Lamb Weston, oltre a vari marchi dei clienti. Inoltre, i suoi prodotti sono disponibili anche sotto marchi di proprietà o in licenza, come Grown in Idaho e Alexia, oltre ad altri marchi in licenza e marchi dei rivenditori. L'azienda è attiva anche nei settori ortofrutticolo e lattiero-caseario. Lamb Weston serve clienti nel settore retail e foodservice, nonché supermercati, grandi magazzini, negozi di club e rivenditori specializzati, oltre a imprese, istituzioni educative, ristoranti indipendenti, catene di ristorazione regionali e negozi di alimentari. Lamb Weston Holdings, Inc. è stata costituita nel 1950 e ha sede a Eagle, Idaho.