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Lamb Weston Holdings, Inc. produce, distribuisce e commercializza prodotti a base di patate surgelate a valore aggiunto a livello globale. L'azienda opera attraverso quattro segmenti: Global, Foodservice, Retail e Altro. Offre patate surgelate, ingredienti commerciali e antipasti con il marchio Lamb Weston, oltre a vari marchi dei clienti. Inoltre, i prodotti sono disponibili anche con marchi di proprietà o in licenza, come Grown in Idaho e Alexia, oltre ad altri marchi in licenza e marchi di rivenditori. L'azienda è attiva anche nei settori ortofrutticolo e lattiero-caseario. Lamb Weston serve clienti del settore retail e foodservice, oltre a supermercati, grandi magazzini, negozi di articoli vari e rivenditori specializzati, nonché aziende, istituzioni educative, ristoranti indipendenti, catene di ristoranti regionali e negozi di alimentari. Lamb Weston Holdings, Inc. è stata costituita nel 1950 e ha sede a Eagle, Idaho.